el Chef

Flavio de Stefano, nacido el 1 de junio de 1988 en Roma, Italia, comenzó su viaje en una tienda de fotografía familiar, pero pronto se dio cuenta de que la cocina era su verdadera vocación. Así que cambió las cámaras por cuchillos de cocina y se sumergió en la academia culinaria en la Italian Chef Academy.

¿Su primer trabajo? Un puesto de ensueño en el Hotel Hassler de Roma, donde trabajó junto al chef con estrella Michelin Francesco Apreda y el genio de la pastelería Dario Nuti. Desde perfeccionar la pastelería hasta dominar la magia Michelin, Flavio lo absorbió todo como un croissant en espresso.

¿Próxima parada? Dinamarca, donde la cocina nórdica y su amor por los ingredientes frescos y locales captaron su atención. Luego, siguió hacia Francia, la tierra sagrada de la mantequilla, donde dominó la pastelería francesa como viennoiseries y macarons, tanto en París como en Bretaña.

Tras dos dulces años en Francia, Flavio se mudó a Londres, absorbiendo la cultura gastronómica diversa y vibrante de la ciudad. Y, como el toque final, se dirigió a Singapur para explorar los sabores asiáticos.

Finalmente, el 1 de mayo de 2022, Flavio trajo su pasión por la pastelería a Gran Canaria, inaugurando la Bakery de Stefano. Ahora hornea panes y pasteles de alta calidad, reuniendo todas sus aventuras culinarias por el mundo para hacer de cada bocado una obra maestra.

el Equipo

Las galletas no salen del horno por arte de magia (¡ojalá!), sino gracias a nuestro equipo de pasteleros y profesionales con talento. Conoce a los apasionados que hacen que todo sea tan especial.

Angela Rolla

Conozca a Angela Rolla, nuestra superestrella italiana de la repostería. Procedente de la encantadora ciudad de Lodi, Italia, Angela ha traído un pedacito de la dulzura italiana hasta Gran Canaria. Con años de experiencia perfeccionando pasteles y dulces por toda Italia y aquí en las islas, ha aterrizado en Bakery de Stefano, donde su talento brilla en cada delicioso bocado. Conocida por su pasión, creatividad y un toque de estilo italiano, Angela elabora desde pasteles que se derriten en la boca hasta tartas inolvidables.

nelleke meijer

Nelleke Meijer

Proveniente de los Países Bajos, Nelleke es una experta en publicidad en línea con su empresa, Meliorem International, gestionando campañas para grandes marcas globales. Pero cuando Flavio le pidió ayuda con los anuncios de Bakery de Stefano, ¡no pudo resistirse, y él tampoco! Unas cuantas campañas y una propuesta de matrimonio después, Nelleke ahora es nuestra experta en publicidad en línea y la esposa de Flavio, aportando su talento empresarial y su encanto personal a cada anuncio que publicamos.